バーベキューにエビピラフも

野外でバーベキューをやるならただお肉や野菜を焼くだけでなく、ご飯料理も用意したと思っている人も多いと思います。
子どもも好きな子が多いごはん料理といえばエビピラフがありますよね。
エビのほのかなピンク色とグリーンピースの緑色が鮮やかなピラフです。バターの風味が食欲をそそるでしょう。おなべでお米を炊くときには、コトコトというふたの音を聞きながら、火加減を調節します。
お米をつかったアウトドア料理レシピ おなべで作るエビピラフ
◆材料(4人分)
・米・・・カップ3
・むきエビ・・・100g
・玉ねぎ・・・1個
・ニンジン・・・1/2本
・グリーンピース(冷凍)・・・大さじ2
・ニンニク、しょうが・・・各1片
・ローリエ・・・1枚
・スープストック・・・カップ3
(分量の水に固形スープの素1個を溶かす)
・バター・・・大さじ2
・塩、コショウ・・・少々
*必要な調理用具・・・フライパン、なべ
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.米・・・洗ってざるにあげ、30分程度乾かしておきます。
2.具の準備
・むきエビ・・・竹ぐしの先などを使って背わたをとり、薄い塩水でもむようにしてきれいに洗い、水気を切ります。
・玉ねぎ・・・皮をむいて、みじん切り。
・ニンジン・・・みじん切り。
・グリーンピース・・・解凍。
・ニンニク、しょうが・・・みじん切り。
・スープストックは温めておきます。
◆調理
3.フライパンにバターの半量(大さじ1)を溶かして、ニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。
4.3に玉ねぎ、ニンジン、むきエビを入れ炒め合わせます。
5.なべに残りのバター(大さじ1)を溶かして、米を透明になるまで炒めます。
6.4の具材を5のなべに入れ、温めたスープストック、ローリエを入れて塩、コショウで味をととのえ、ふたをして強火で炊きます。沸騰したら弱火にし、さらに15~16分炊きます。
7.ご飯が炊き上がったら、グリーンピースを加えて5分ほど蒸らして出来上がり!
でもメインのお肉はネットでお取り寄せも検討したいです。
バーベキュー お取り寄せ
安いお肉をボリューム重視もいいですが、他にもいろんな料理を用意するのではあれば上等のお肉を適量という方向性もありですよね。
また魚介類や豚肉などもとっておきの食材を用意したり。わくわく感と楽しみが増します!